Al desgranar habichuelas frescas se oye un crujido especial. Al cortar los tomates en rodajas, sentimos como los cuchillos muy afilados se deslizan a través de los tomates maduros. Los frutos del bosque maduros, con su tamaño perfecto y nos embiragan con su aroma cuando están listos para transformarse en exquisitos postres. Cómo describir el placer que se siente al frotar con el pulgar la piel lisa y tersa de una manzana, únicamente para comprobar que no está arrugada. Y qué decir del brillo y el color de una sandía madura, que sabe a calor de verano y a gloria.

Cuánto placer se siente al cortar un pescado en filetes y ver que la carne tierna se desprende de las espinas en un movimiento rápido. O cuando uno se inspira para crear una nueva receta gracias a la suave y redonda cabeza y a las tiernas y jugosas hojas de una col, o a la brillante y reluciente piel caoba de las cerezas en su punto de mayor frescura.

El sabor de las vieiras capturadas a mano, tan delicadas que se pueden comer crudas o en finísimost rozos, con una pizca de limón, es algo que tardará en olvidar. Además, uno de los mejores placeres debe ser sentarse a comer una alcachofa cocida, quitarle las hojas para meterlas en mantequilla derretida esperando con ansias a que llegue a su tierno corazón.