Cómo reducir el desperdicio de alimentos

Última actualización 20/06/2020 6:31

¿Sabías que tiramos 1/3 de toda la comida que compramos?

¿Qué pasaría si pudieras convertir los desechos en sabor?



¿Es evitable el desperdicio de alimentos?

Nuestros desechos se pueden dividir en tres categorías: evitables, inevitables y posiblemente evitables.


Reducción del desperdicio de alimentos.

El 61% de los residuos son evitables: alimentos que podrían haberse comido si se hubieran gestionado mejor,

El 19% es inevitable: cosas como bolsitas de té o huesos de pollo.


Recetas para reducir el desperdicio de alimentos.

20% se clasifica como posiblemente evitable. Esto incluye pieles de patata, tallos de brócoli y recortes frondosos, etc.

Estos se pueden comer y disfrutar, si están preparados adecuadamente.

Guía práctica: mejores condiciones para diferentes tipos de alimentos

  • Coloque los productos perecederos desde la parte posterior del refrigerador hacia el frente, de modo que los artículos que necesitan usar primero sean los más visibles.
  • Envuelva cualquier artículo que tenga olores fuertes o alto contenido de humedad.
  • Almacene frutas y verduras en los cajones, donde la humedad atrapada ayuda a preservar la calidad de los alimentos durante períodos de tiempo más largos. La mayoría de las frutas y verduras deben almacenarse a baja temperatura y alta humedad.
  • Envuelva la carne cruda y las aves de corral de manera segura para que no se produzcan fugas ni contaminación de otros alimentos o superficies. Cualquier carne que se mantenga durante más de dos días debe congelarse.
  • Mantequilla y queso: estos deben colocarse en recipientes herméticos especiales o envolverse en papel de aluminio o bolsas de polietileno para excluir la mayor cantidad de aire posible.
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