Horneado desigual / la comida de se cocina más por un lado que por otro.

Última actualización 08/06/2021 13:32

Problema

Los alimentos / platos horneados están demasiado oscuros o desiguales cuando se cocinan.

Aplica a

  • Hornos

Resolución

  • Cuando se usa el modo de circulación de aire, reduzca la temperatura entre un 15 y un 20% en relación a la temperatura que utilizaría usando otro programa. 
  •  Al cocinar en modo de circulación de aire, la temperatura no debe superar los 175 ° C.
  • Al cocinar con el modo de circulación de aire, los resultados son generalmente más desiguales que cuando se utiliza el calor superior e inferior. 
  • El modo de circulación de aire es menos adecuado para cocinar alimentos con alto contenido de azúcar. Por ejemplo, las galletas deben hornearse con el calor superior e inferior.

Causa

Temperatura incorrecta. Función menos adecuada para el tipo de cocción.